Combien de temps garder et consommer ses bocaux faits maison ?

Combien de temps garder et consommer ses bocaux faits maison ?

Les conserves maisons sont à la fois savoureuses et bonnes pour la santé. Contrairement à celles du commerce, il faut dire que ces dernières ne contiennent que des aliments que vous connaissez et peu de produits chimiques. Vous avez trouvé un bocal qui date et souhaitez le manger ? Ou vous souhaitez tout simplement déterminer la durée optimale pour garder vos bocaux faits maison ? Découvrez la bonne durée de chaque conserve et les moyens de vous assurer qu’elles restent comestibles aussi longtemps que possible !

Temps de conservation en fonction du contenu des bocaux faits maison

Dans un contexte général, il est possible de garder vos bocaux faits maison près d’une année. Bien qu’elles soient encore comestibles après ce délai, les saveurs ont tendance à s’estomper. D’autant plus que cela s’avère plus pratiques car les conserves se font annuellement pour avoir des légumes ou fruits de saison en tout tempss par exemple. Toutefois, cette règle peut varier en fonction du contenu de vos conserves !

La durée des conserves de légumes et fruits

Les légumes sont plutôt fragiles et se conservent moins longtemps en conserves. De ce fait, il n’est conseillé de les garder que durant 12 ou 18 mois. En plus de garder les valeurs nutritives, la conservation par fermentation vous permet de consommer vos légumes plus longtemps. Il est vrai que les conserves de légumes fermentés durent plusieurs années. Pour ce qui est des fruits, vous avez plus de temps pour consommer vos bocaux, surtout s’ils sont sous forme de confitures. En effet, vos conserves peuvent durer jusqu’à 2 ans ou plus en fonction de la qualité de la stérilisation et du taux de sucre qu’elles contiennent.

Et les conserves industrielles ?

Les conserves industrielles sont beaucoup plus faciles à repérer lorsqu’elles ne sont plus comestibles. Pour éviter toute mauvaises surprises, vous pouvez d’ailleurs vous référer aux dates de péremption. Hormis cela, des signes physiques peuvent aussi être détectés pour déterminer si le bocal est encore bon ou non. Cela inclut par exemple les boites qui gonflent ou encore les mauvaises odeurs. La présence d’une fermentation est aussi un signe négatif pour une conserve industrielle. La seule exception est la sardine en boîte car cette dernière peut être consommée sur de nombreuses années. Cette dernière a même tendance à devenir meilleure au fil du temps.

Petites astuces pour une conservation réussie

Pour garder vos bocaux faits maison durant plusieurs années, il est important de connaître les bonnes méthodes de conservation. Pour n’en citer que quelques-uns, il y a notamment :
La stérilisation : cette étape est autant applicable sur les aliments que sur vos bocaux pour éviter que les bactéries ne gâchent la préparation. Pour ce faire, vous avez à plonger les conserves et autres accessoires dans l’eau bouillante durant 5 minutes avant de les laisser sécher. Il en est de même pour les aliments qui seront directement versés dans les contenants une fois portés à 100°c. Cette démarche est encore plus facile à réaliser avec l’aide d’un bon stérilisateur.
La conservation : Une fois mis dans leurs bocaux, les aliments doivent être parfaitement conservés pour être comestibles durant plusieurs années. Vous devez alors les placer dans un endroit où la température ne dépasse pas les 23°. Les bocaux en verre doivent également être tenus à l’abri de la lumière. Cela peut notamment être un placard ou dans une cave. Une fois ouvertes, les conserves maisons peuvent être mises au frais ou tout simplement laissées dans le placard. Le plus important est de les garder bien fermés pour éviter les moisissures liées aux bactéries. Pour vos confitures, veillez à mettre au moins 40% de sucre car cela contribue à les garder longtemps.

Les services proposés par les sites spécialisés dans la livraison de repas

Les services proposés par les sites spécialisés dans la livraison de repas

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Désormais, avec les services de livraison de repas, vous pourrez profiter d’un bon resto, tout cela sans avoir à vous déplacer. Se faire livrer différents plats de vos restaurants préférés de votre ville comporte de nombreux avantages.

Comment trouver des services de livraison de repas ? 

Grâce aux services de livraison de repas, vous aurez le privilège de disposer de plats commandés à la carte, et ce, depuis chez vous. Pour cela, vous n’aurez qu’à accéder à des sites spécialisés dans ce type de prestation, comme celui du site de livraison de repas sur Genève Eatzer, par exemple. Ces sites vous permettront non seulement de choisir un plat à la carte, mais aussi de choisir parmi plusieurs restaurants. Vous aurez donc le privilège de commander les plats des meilleurs restaurants de votre ville depuis votre domicile, directement sur votre ordinateur ou simplement via votre smartphone. Aussi bien auprès de restaurants prestigieux que de fast-food. Les sites spécialisés dans la livraison de repas vous feront profiter d’un bon restaurant sans avoir à vous déplacer.

L’intérêt de se faire livrer des repas à domicile

Faire appel aux services de livraison de repas constitue non seulement un avantage pratique, mais aussi un plus de matière de confort. Si vous avez un emploi du temps chargé ou que vous ne désirez tout simplement pas sortir de chez vous, la livraison de repas le moyen le plus simple et pratique de vous faire plaisir. Se faire livrer un repas à domicile vous sera aussi profiter du confort et de l’intimité de votre maison ou de votre appartement pour savourer les plats de vos restaurants préférés. En plus éviter le long trajet que vous devrez effectuer, faire appel aux services de livraison de repas vous épargnera aussi l’atmosphère souvent bruyante et bondée des restaurants et des fast-foods. Profiter de votre plat chez vous vous évitera aussi de vous relaxer immédiatement après un copieux repas, au lieu de vous soucier du trajet retour que vous devrez entreprendre pour regagner votre domicile.

La livraison de repas : un atout pour vos fêtes et vos grands évènements

Se faire livrer un repas à domicile est aussi une excellente alternative pour faciliter l’organisation de grandes occasions. En effet, que ce soit pour un dîner aux chandelles, un anniversaire ou une célébration, certains sites de livraison de repas proposent différentes formules parmi lesquelles vous pourrez choisir en fonction de vos besoins. Vous aurez donc non seulement moins de souci à vous faire concernant la préparation des plats, mais vous aurez aussi l’assurance de surprendre agréablement vos invités avec une cuisine de qualité. Cuisiner pour plusieurs personnes peut s’avérer être un vrai parcours du combattant. Opter pour un service de livraison de repas vous permettra aussi de disposer de tout votre temps pour profiter de la fête ou du dîner avec vos invités. Les services des sites spécialisés dans la livraison de repas ne s’adressent pas seulement aux particuliers. En effet, la livraison de repas peut aussi se faire dans le cadre de dîners professionnels au sein d’une entreprise. Grâce aux services de livraison de repas, les chefs d’entreprise pourront s’assurer de recevoir leurs invités de marque comme il se doit, avec des plats raffinés et de qualité, et ce, en temps et en heure voulu.

Quels sont les critères pour choisir un bon professeur pour son cours d’œnologie ?

Quels sont les critères pour choisir un bon professeur pour son cours d’œnologie ?

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Lorsque vous choisissez un cours d’œnologie, vous devez vous intéresser principalement et même uniquement au professeur qui va organiser et animer ce cours d’œnologie.

À Sensation Vin, vos deux professeurs sont parfaitement identifiés et bénéficient d’une très grande expérience de près de 26 ans.

Si vous recherchez un cours d’œnologie, vous avez certainement recherché plusieurs critères, parmi ceux-ci la localisation, le prix, la durée, mais vous n’avez pas forcément pensé immédiatement au critère principal qui est l’animateur de votre cours de dégustation. Pourtant, pour d’autres sujets, vous vous intéressez principalement au professeur auquel vous allez donner la mission de vous éduquer sur la matière choisie. Par exemple, si vous décidez de prendre des cours d’anglais, vous souhaiterez bien entendu avoir quelqu’un de parfaitement bilingue peut-être même un anglais, un américain… si vous avez décidé de prendre un cours de cuisine, vous allez veiller à avoir à faire à un chef expérimenté. Donc, il faut absolument avoir la même démarche lorsque vous recherchez un cours d’œnologie.

Bien choisir son intervenant

Veillez à supprimer de vos listes tous les cours de dégustation dont les intervenants sont anonymes ou totalement inconnus ou même pire qui ne sont absolument pas identifiés à l’avance. Il faut obligatoirement pouvoir connaître votre futur professeur, votre futur animateur de cours de dégustation qui sera face à vous. Il faut donner la préférence à une personne d’expérience qui pratique cette discipline depuis longtemps et surtout pas de manière occasionnelle mais de manière régulière. Cette expérience permettra à cette personne de répondre plus facilement aux questions et d’avoir une pédagogie qui sera aboutie, efficace et qui vous garantira de ressortir de ce cours d’œnologie avec les données essentielles et fondamentales à maîtriser sur la dégustation. Vous trouverez en général tous ces renseignements sur le site Internet de la société ou de la personne qui organise ces cours d’œnologie mais également sur les réseaux sociaux comme Facebook, LinkedIn ou encore sur son blog.

Donc, votre futur professeur bénéficiera d’une belle expérience, maîtrisera la pédagogie nécessaire pour transmettre son savoir dans les règles de l’art. Ne cherchez pas forcément celui ou celle qui aura les plus beaux diplômes ou la plus belle formation, car il ne vous servira à rien d’être face à un animateur qui excelle dans sa matière mais qui malheureusement sera un piètre pédagogue et ne saura pas transmettre les connaissances nécessaires pour progresser dans le monde de la dégustation.

L’expérience en cours d’oenologie

Dans les critères importants, il y a bien évidemment l’expérience dont bénéficie la personne qui animera votre cours de dégustation mais il n’y a pas de profil type du bon professeur, un homme, une femme, 30 ans ou 50 ans, peu importe c’est l’expérience qui compte.

Si vous tenez compte de tous ces critères, votre choix est devenu plus modeste puisque vous avez supprimé les personnes qui ne bénéficient pas d’expérience suffisante, qui ne pratiquent pas de manière régulière. Vous avez également éliminé tous les cours de dégustation dont les professeurs ne sont pas identifiés.

Sensation Vin réunit l’ensemble des critères évoqués ci-dessus et saura répondre à vos attentes.

Les restaurants et les nouvelles technologies

Les restaurants et les nouvelles technologies

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Avec l’avènement du web 2.0 et des smartphones, les personnes sont de plus en plus connectées. Les restaurateurs l’ont bien compris et sont de plus en plus nombreux à utiliser les nouvelles technologies pour gérer leurs établissements et proposer de nouveaux services aux consommateurs.

Par exemple, le jeune fondateur et gérant Mathieu Dacheville n’hésite pas à utiliser ces nouveaux outils numériques pour promouvoir sa chaîne de restaurant savoyard « Les Fondus de la Raclette ».

L’utilisation des nouvelles technologies dans le domaine de la restauration

D’après un récent sondage mené par l’Association Nationale des Restaurants, le constat est sans appel : 63% des consommateurs interrogés ont déjà utilisé les nouvelles technologies pour chercher un restaurant, consulter un menu, passer une commande en ligne ou encore effectuer une réservation.

L’enquête donne des résultats très intéressants, par exemple, on constate que 46% des personnes interrogées ont déjà cherché ou localisé un restaurant depuis un smartphone ou une tablette. De même, 41% utilisent un ordinateur pour consulter les menus, passer une commande ou effectuer une réservation en ligne. Ensuite, on remarque qu’ils sont quand même 23% à avoir déjà commandé un plat à emporter ou à se faire livrer depuis un smartphone ou une tablette. De plus, ils sont aussi 13% à avoir déjà souscrit à un programme de fidélité d’un restaurant via leur téléphone mobile. Pour finir, ils sont 15% à interagir avec un restaurant sur les réseaux sociaux comme Facebook, Twitter ou Instagram.

D’un autre côté, ils sont étonnamment peu nombreux à avoir déjà passé une commande depuis une borne interactive au sein d’un restaurant (7%) et le nombre de personnes qui paient un repas depuis leur smartphone est assez bas (6%).

De plus, le sondage permet de se rendre compte que ce sont les jeunes adultes (18-34 ans) qui utilisent le plus les nouvelles technologies dans le domaine de la restauration. Rien d’étonnant venant de la génération Y (personnes nées entre 1980 et l’an 2000), qui ont vu et grandi avec les innovations technologiques. De ce fait, on constate qu’ils sont 70% à rechercher des informations sur les restaurants à partir de leur smartphone, qu’ils sont 56% à interagir avec les restaurants sur les réseaux sociaux, qu’ils sont 74% à passer des commandes en ligne depuis un dispositif mobile et qu’ils sont 88% à chercher l’adresse d’un établissement sur leur smartphone.

Des technologies qui rendent la vie plus simple

Ce qui attire le plus les jeunes adultes dans l’association des nouvelles technologies et de la restauration, c’est le fait de voir sa vie quotidienne simplifiée. Maintenant il est normal de voir les restaurants proposer le Wifi gratuitement néanmoins, il y a de nombreuses autres innovations intéressantes lancées par les enseignes.

Les téléphones portables sont de plus en plus sollicités et en conséquence, ils se déchargent beaucoup plus vite. Pour pallier à ce problème et ainsi attirer la clientèle, de nombreux restaurants en Angleterre proposent des chargeurs sur les tables. Suivant le même concept, Starbucks propose à ses clients un système de chargement des smartphones, disponible gratuitement sur les tables. Poussant l’innovation à son paroxysme, une société Israélienne a créé une technologie baptisée Wi-Charge. Cette technologie permet de recharger les téléphones portables des clients à distance grâce aux infra-rouges.

D’un autre côté, le paiement par mobile, ou m-paiement, déjà présent aux Etats-Unis et en Asie, arrive doucement en Europe. Sa mise en place est longue car la technologie est assez complexe et le marché est trop fragmenté. Néanmoins, ce concept devrait se démocratiser avec le temps notamment avec des solutions innovantes comme l’application LYDIA.

L’exemple des « Fondus de la Raclette »

Starbucks, mentionné plus haut, n’est pas la seule enseigne à proposer des services technologiques à ses clients. En effet, le jeune entrepreneur Mathieu Dacheville a décidé de prendre le virage des nouvelles technologies pour son enseigne « Les Fondus de la Raclette ».

Cette chaîne de restaurants spécialisée dans les plats savoyards entame avec succès sa transition technologique. Bien évidemment, elle possède son propre site internet spécialement développer par un web designer afin d’avoir une présence sur Internet et de fournir aux clients des informations importantes, comme l’adresse, la carte, etc. La marque capitalise aussi énormément sur les réseaux sociaux et possède en conséquence un compte sur Facebook, Instagram et Pinterest. Ces outils permettent de rester en contact avec sa communauté et de leur transmettre des informations pratiques en temps réel.

Afin d’innover encore plus, « Les Fondus de la Raclette » ont même commencé un partenariat avec Deliveroo. Cette plateforme de livraison de plats cuisinés livre maintenant les spécialités savoyardes du restaurant à Paris et à Bruxelles. Ce partenariat est en parfaite adéquation avec les nouvelles tendances qui intéressent les jeunes adultes. En effet, quoi de plus agréable que de profiter des bons plats d’un restaurant tranquillement installé chez soi ? Ainsi les clients peuvent commander une raclette qui est livrée directement chez eux. De plus, avec la formule « kit mini raclette », il n’y a pas besoin d’avoir d’appareil à raclette. En effet, le kit contient un ustensile qui fonctionne grâce à des bougies et qui permet de faire fondre le fromage sans avoir besoin d’appareil à raclette électrique. Pour finir, le restaurant propose aussi des desserts, des boissons et d’autres plats à la livraison comme le burger du trappeur.

Il est donc indéniable que les nouvelles technologies et la restauration font bon ménage. De plus en plus de personnes sont demandeuses car ces innovations leur simplifient la vie : payer avec son smartphone, recharger son mobile en mangeant, etc. De plus, de nombreux restaurants prennent le virage technologique en espérant augmenter leur clientèle. D’année en année, cette tendance gagne du terrain mais elle est beaucoup plus présente dans les grandes villes. Il serait donc intéressant de la voir s’étendre aux zones plus rurales.